Cách nấu bún phở khô không nát ngon như ngoài hàng

Bún phở từ lâu đã trở thành món ăn dân dã quen thuộc của mỗi người. Ngày nay dưới sự phát triển của cuộc sống hiện đại, bún phở khô ra đời mang lại sự tiện lợi cho người tiêu dùng. Vậy sử dụng bún phở khô như thế nào và làm thế nào để có cách nấu bún phở khô không nát, bài viết dưới đây sẽ cho bạn những cách nấu đơn giản mà hiệu quả nhất nhé.

Chọn bún phở khô

Bún phở là thực phẩm quen thuộc trong các món ăn Việt. Trong đó, bún phở khô cũng là một trong những loại bún phở được chị em nội trợ sử dụng để thay thế cho bún tươi, phở tươi nhờ tính tiện dụng và trong một số món ăn đặc trưng. Do đặc tính sợi bún phở khô, nhuyễn nên sẽ dễ bị gãy khi luộc và chế biến, nếu không khéo sẽ dễ làm bún phở bị bở, dễ đứt đoạn, dính…Với bún phở khô Quê Ta được làm bằng nguyên liệu 100% gạo, hạt gạo được tuyển chọn khắt khe nhằm đảm bảo về chất lượng và giữ được các thành phần dinh dưỡng và hương vị từ hạt gạo. Hôm nay, Bún phở khô Quê Ta xin hướng dẫn đến các bà nội trợ cách luộc và nấu bún phở khô không bị nát, dính, nở, nhão, giữ được độ dai cho từng loại món ăn.

Cách luộc bún phở khô để sử dụng cho các món ăn

Luộc bún, phở khô thế nào để sợi bún, phở dài và không bị gãy nát, luộc quá lâu thì sợi bún phở bị bở, mà luộc thời gian quá ngắn thì lại hơi dai quá vì chưa chín đúng độ. Vậy luộc như thế nào để khi nấu bún phở khô không bị nát và gãy?

Cách luộc bún khô thông thường

• Bún khô khi mua về thường rất cứng và dễ gãy nên khi bẻ bạn chú ý không làm nát sợi bún, để tránh khi luộc bún, sẽ không được ngon. Chúng tôi khuyên bạn không nên bẻ và chỉ cần bóc bao bì lấy bún ra ngâm nước sạch trước.
• Lúc này bắt một nồi nước lên bếp, ước chừng có thể ngập hết phần bún bật lửa đun sôi. Khi nước đã sôi thì cho một chút dầu ăn và một chút muối vào, cuối cùng thì cho phần bún khô.
• Sau đó tiếp tục đun cho bún nở dần từ 4-5 phút, lâu lâu bạn khuấy lên để bún không bị dính. Đến khi nước sánh lại và trắng đục, dẻo thì sợi bún đã chín và bạn có thể tắt bếp.
• Tiếp theo bạn bỏ bún ra nước, khuấy đều với nước lạnh càng nhiều càng tốt, cho đến khi sợi bún nguội hẳn (thường từ 2-3 lần với nước lạnh). Phải đảm bảo xả nước lạnh thật sạch không cho sợi bún còn nóng hoặc ấm vì nếu không sợi bún sẽ bị dính lại. Bạn để ráo khoảng 5 phút, sau đó xáo đều lại và để thêm cho bún không còn ướt nữa sẽ dùng rất ngon.

Cách luộc bún khô cho món xào

• Ngâm nước lạnh: ngâm bún từ 10 – 15 phút trong nước lạnh, bóp bún có cảm giác hơi mềm thì giũ nhẹ cho sợi bún tơi ra, không bám vào nhau và vớt bún ra.
• Luộc hay trụng bún: muốn bún có cảm giác giòn dai bạn nên luộc, hay trụng nhanh trong nước sôi lửa lớn. Vớt bún đặt vào tô nước đá, sau đó vớt bún để khô.
• Trộn bún: để sợi bún không bị dính bạn có thể trộn bún với dầu ăn hoặc lòng trắng trứng gà. Ngoài ra để sợi bún thơm hơn, vị ngon hơn sau khi xào, bạn nên cho vào bún một muỗng cà phê giấm và trộn đều bún trước khi xào nhé.

Cách luộc phở khô

• Ngâm phở khô với nước ấm trong khoảng 30 phút hoặc ngâm nước lạnh trong khoảng 1 – 1.5 tiếng. Sợi phở khô lúc vừa cho vào nước vẫn còn cứng và nhìn trong trong. Các bạn kiểm tra thấy sợi phở sau khi đã ngâm nước đã mềm và trắng hơn là đã đạt rồi đấy.
• Sau khi ngâm phở đủ thời gian và sợi phở bắt đầu trắng thì bắc một nồi nước đun sôi. (Phở vẫn được ngâm trong nước cho tới khi nước sôi thì mình mới vớt phở cho vào nồi. Làm như vậy thì sợi phở mới không bị dính).
• Để lửa to, luộc phở trong vòng khoảng 1 phút hoặc cho tới khi sợi phở chín hẳn là được. (Lưu ý: bước này gần như là trần phở chứ đừng đậy vung hay luộc quá lâu sợi phở sẽ dễ bị bở nhé).
• Cuối cùng đổ phở ra rổ rồi tráng qua nước lạnh để dừng quá trình nấu phở. Để phở thật ráo nước trước khi dùng là xong rồi đấy. Lưu ý: mọi người nhớ để phở thật ráo nước nhé. Tới khi nào nhấc sợi phở lên thấy hơi dính dính là được.

Trên đây là cách luộc bún phở khô để khi nấu và chế biến với các món ăn không bị nát, bạn có thể tham khảo.

Bún phở khô Quê Ta – Sự lựa chọn tiện lợi của mọi nhà 

Bún, phở gạo Quê Ta là sản phẩm chất lượng cao. Sợi bún, phở mềm nhưng không nhũn, dai ngon, thơm đậm vị. Bún khô Quê Ta và Phở khô Quê Ta

• Với 100% nguyên liệu từ gạo, hạt gạo được tuyển chọn khắt khe nhằm đảm bảo về chất lượng nhưng vẫn giữ được các thành phần dinh dưỡng và hương vị từ hạt gạo
• Sản phẩm cực kỳ tiện dụng, dễ chế biến

Không sử dụng hóa chất tẩy trắng, chất bảo quản trong quá trình chế biến và bảo quản.

Để sử dụng sản phẩm bún phở khô Quê Ta bạn vui lòng liên hệ:

Bún Phở Gạo Quê Ta – Nguyên liệu 100% từ Gạo

Hotline: 0936.256.111

Email: vnfood68@gmail.com

Website: www.queta.com.vn

Địa chỉ: Km 15, Đại lộ Thăng Long, Hà Nội